なぜ「一宮モーニング」は地域に根づいたの？地域の暮らしを支える、喫茶店の役割

—COCORO CAFÉは、いつも開店からにぎわっているとお聞きしましたが、モーニングの時間帯はどんな雰囲気ですか？

正枝：平日のモーニングは半分くらいが常連のお客さまですね。朝6時の開店に合わせて来てくださる方もいて、「おはようございます」と地域の方と顔を合わせるのが習慣になっています。

有吾：一宮の喫茶店には、モーニングを楽しむことが日常の一部になっている常連さんが多く訪れます。店内では、そんな常連客通しが顔なじみになって自然と言葉を交わすような、「ちょうどいい距離感のつながり」があるんですよね。

正枝：常連さん同士であいさつはするけれど、お互いに名前までは知らないということも多いんです。喫茶店の名前にちなんで、「COCORO友だち」みたいな感じですね。

—モーニングを楽しみに訪れる地元の方にとって、喫茶店はどういった存在なのでしょうか。

有吾：学校や仕事が休みの日の朝は、喫茶店で朝ごはんを食べるというのが、多くの一宮市民の習慣になっていると思います。

僕も一宮育ちですが、子どもの頃から、わが家では土日になると家族みんなで喫茶店に出かけるのが当たり前でした。それは大人になったいまも変わりません。コーヒーを飲んで、誰かと顔を合わせてちょっと喋るという、家のリビングが地域のなかにいくつもあるような感覚です。

—常連のお客さまが多いなかで、毎日の朝ごはんとなる「モーニング」は大切な存在だと思います。どんなメニューを提供しているのでしょうか？

正枝：お客さまの健康を考えて、偏った食事にならないようにこちらで考えたメニューを日替わりで提供しています。

なるべく野菜も取り入れて、家庭で食べる朝ごはんのような、身体にやさしい朝ごはんをめざしていて、今日はハムとツナのサンド。昨日はじゃがいもや玉ねぎが入った野菜サンドを提供しました。

また、COCORO CAFÉでは、パンの中にシチューやハヤシライスを詰めた「スペシャルモーニング」も用意しているので、毎日通っても気分を変えて楽しんでいただけるのではないかと思います。

—一宮市は喫茶店が多い街として知られていますが、なぜこれほどまでにモーニング文化が根づいたのでしょうか？

栃倉：もともと一宮市は、全国有数の「毛織物のまち」として栄えていました。とくに朝鮮戦争の特需を背景にした「ガチャマン景気」と呼ばれた時代には、市内の工場の織機が一回「がっちゃん」と動くたびに1万円稼げるほどだったともいわれています。

工場内の機械音が大きかったこともあり、社長さんたちは来客対応や打ち合わせのために、朝昼晩と1日何度も喫茶店を利用したんです。

—その頃は、喫茶店が仕事場でもあったと。

栃倉：そうなんです。すると、喫茶店側は、「せっかく何度もいらしてくれるんだから、何か添えてあげたい」というねぎらいの気持ちが生まれるもの。はじめはピーナッツを、次にゆで卵を……とサービスが増えていって、一宮モーニングの原型が育まれていったのだと思います。

当時、卵はまだ高価な食材でしたが、一宮市の西側には養鶏場が多く、地元では比較的手に入りやすかったんです。そういった土地柄の背景もあり、喫茶店のオーナーたちが、日頃の感謝を込めてコーヒーを注文した方に卵を添えるなどサービスがしやすかったのではないでしょうか。

—地域の産業と喫茶店文化が結びついていたのですね。

栃倉：そうなんです。さらに、この地域には昔から「お茶で客をもてなす文化」も根付いています。たとえば、愛知を代表する戦国武将・織田信長も、宣教師など海外からの賓客を茶会でもてなしたと伝えられています。

そういったおもてなしの感覚が、やがて喫茶店でのモーニング文化にもつながっていったのではないかと思います。時代が変わっても、「誰かのためにひと手間かける」という気持ちは、この土地にずっと受け継がれているのではないでしょうか。

—そんな一宮市に根づいたモーニング文化ですが、最近ではずいぶんバリエーションが増えていると聞きました。

栃倉：最近は、ラーメン屋さんがお粥のモーニングを始めたり、焼肉屋さんが朝だけ特別に定食を出したりと、喫茶店以外の飲食店にもモーニング文化が広がっています。

—ラーメン屋さんや焼肉屋さんにもモーニングがあるんですね……！

栃倉：「モーニング＝喫茶店」というイメージがあるかもしれませんが、業種に関係なく、朝の時間に何かを提供するスタイルであれば「一宮モーニング」として歓迎しています。

実際に私たちモーニング協議会も『一宮モーニング三カ条』を掲げて、喫茶店に限らない広がりを大切にしています。

栃倉：ただ、これはあくまで原則で、大切なのは一宮市のモーニング文化を盛り上げたいという想いです。

モーニング文化をこれからも発展させていくには、やはり新しい発想や挑戦も大切です。多くのお店に、「モーニングで地域の人たちをもてなしたい」という気持ちがあれば、地域に自然と根づいていくはず。それが一宮らしさにもつながっていくと思っています。

—モーニングは地域の人たちの暮らしにおいて、実際にどのような役割を果たしていると感じますか？

正枝：モーニングにいらっしゃるお客さまにはお年寄りの方も多く、「ここに来るのが日課なんです」「これがリハビリみたいなもの」とおっしゃる方もいます。毎日歩いて喫茶店に来ていただくことで健康の維持にもつながりますし、誰かと顔を合わせて言葉を交わすだけで、元気になれますよね。

有吾：逆に、毎日来ていた方が突然来なくなってしまうと「どうしたのかな？」と心配になりますし、ほかのお客さまが「あの人、最近見ないね」なんて心配して声をかけてくれることもある。喫茶店を通じて生まれる、そういった地域のつながりは、いまの時代には貴重なものだと思います。

—日頃から、顔を合わせる場があることで、地域のなかに緩やかな見守りの機能も生まれているんですね。

有吾：そうですね。また、こういった緩やかなつながりには、防犯的な側面もあると感じます。一宮警察署と連携し、防犯について考える講習会をCOCORO CAFÉで開いたこともあり、喫茶店を通じて地域全体でお互いを見守る雰囲気が少しずつ広がっていると感じます。

また、警察署が作成したコースターに、地域の小学生たちが「詐欺に気をつけて」といったメッセージを手書きしたものを店で配り、特殊詐欺被害を防ぐ活動にも協力しました。

—今後も一宮のモーニング文化を守り、次の世代へつないでいくために、どのような取り組みをされているのでしょうか？

栃倉：一宮モーニング協議会では、「一宮モーニングマップ」を作成し、観光案内所や市内の店舗に設置しています。

また、これまでモーニングのNo.1を決める『モー1グランプリ』を開催したほか、昨年からは地域のお店が集まりモーニングメニューを提供するイベント『モーニングマルシェ』も実施しています。

それから、少し意外な組み合わせかもしれませんが、オリジナルの盆踊り “一宮モーニング音頭”もつくっていて、一宮市内の夏まつり会場で披露されています。こうした取り組みも、地域の人たちに親しみを持ってもらい、文化として根づかせるためにはとても大切なことだと思っています。

栃倉：また、喫茶店のオーナーは通常、横のつながりが少ないのですが、モーニング協議会が主催して、地域のお店の人同士が集まって、懇親会のような形で悩みやアイデアを気軽に共有できる場もつくっています。

—モーニング文化を守る人として、有吾さんと正枝さんは、今後どのようにCOCORO CAFÉを営んでいきたいですか？

有吾：やはり、お店を長く続けることが一番かなと思います。COCORO CAFÉだけでなく、一宮で5年、10年と続けていける喫茶店が少しでも増えてくれたらうれしいです。「モーニングをやってみよう」と思ってくれる人がいたら、背中を押してあげられるような存在になりたいなと感じますね。

また、地域の人を支えたり、人と人をつないだりするこのモーニング文化を、喫茶店のオーナーとして未来に引き継いでいきたいと思います。

正枝：私は、お店を長く続けるうえで、お客さまの健康が大切だと感じています。コロナ禍にお客さまの足が遠のいたとき、空いた時間を使って店内でできるイベント「椅子ヨガ」の企画をはじめたのですが、みなさんが楽しんでくださって。月に1回、30分くらい体を動かして、そのあと一緒にお茶をするというのが、私の元気にもつながっています。

地域のなかで、店側もお客さまも無理なく楽しくできることを積み重ねることで、喫茶店やモーニング文化も息長く続いていくのではないでしょうか。

—モーニングは地域の人の暮らしを支える存在になっているんですね。やはり身近な習慣のなかに、地域の魅力が隠れていることがあるのかもしれませんね。

栃倉：そうですね。一宮市のモーニング文化も、最初から「文化」として意識されていたわけではなく、当たり前すぎて見過ごしてしまうようなものでした。でも私たち協議会が「一宮モーニング」という名前をつけたことで、喫茶店のオーナーたちは「これは地域の魅力なんだ」とあらためて気づかされたのです。

どの地域にも、その土地ならではの習慣や日常があると思います。当たり前のなかにある価値を見つけ出し、言葉にして共有していく。これが地域活性化をしていくためのステップとして大切なポイントなのではでしょうか。

この記事の内容は2025年9月11日の掲載時のものです。